Le produzioni tipiche di qualità affondano le proprie radici direttamenta nella antica Elea-Velia.
Olio (cultivar pisciottana), Fichi Bianchi del Cilento
(cultivar dottato), Fagiolo dell'occhio, Maiale Nero,
Miele rappresentano le cinque eccellenze presenti sul territorio da almeno 2600 anni.
Nel tempo, a queste antiche produzioni veline se ne sono aggiunte altre, anch'esse di notevole
livello qualitativo.
È molto probabile che il Fagiolo di Mandia sia arrivato sul territorio
subito dopo il 1500 assieme ai castagneti razionali.
 Va inoltre ricordata l'ottima Mozzarella nella Mortella, già Presidio Slow Food.
A Velia, più che altrove, parlare di prodotti tipici significa parlare di biodiversità eccellente,
di salute, ma soprattutto di tradizioni culturali.
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